WIÑAK -70% Amazonas-Schokolade aus Ecuador
- 70% Schokolade aus dem Amazonasgebiet Ecuadors
- 70 Gramm
- direkt & fair gehandelt
- in Ecuador von der Kakaokooperative WIÑAK hergestellt
- traditionell im Chakra-Waldgarten angebaut
- traditionell ökologisch
- von Natur aus vegan, gluten- & laktosefrei
- Preis beinhaltet nur die Kakaomasse
Produkt Beschreibung
WIÑAK – Eine Vereinigung aus Kichwa-Familien
Die Kooperative Wiñak wurde von indigenen Kichwa-Familien in der Region Napo im Jahr 201o in Ecuador gegründet und arbeitet mit Familien in 96 Gemeinden. Mit seiner täglichen Arbeit verfolgt Wiñak das Ziel, die Lebensbedingungen der Kakaobäuerinnen und Bauern und ihrer Familien zu verbessern. Neben Kakao werden in den sogenannten Chakras, den traditionellen Waldgärten der Kichwa, auch Pflanzen wie Amazonas-Vanille, den Tee Wayusa, Chili, Ananas und Platano Banane angebaut. Bei Wiñak wird vor allem der Arbeit der Frauen eine wichtige Rolle zugeschrieben, da sie diejenigen sind, die das Chakra bewirtschaften und das Wissen um die Ernte und Pflege des Chakras in der Familie weiterkultivieren.
In der Kooperative sind die Frauen für die finanziellen Angelegenheiten zuständig. Der Erhalt der Waldgärten, die 1-2 Hektar groß sind, ist in der Amazonas Region sehr wichtig, damit die Flächen nicht an große Betriebe fallen, die möglicherweise Monokulturen hier anpflanzen. Sie sind der letzte bewirtschaftete Teil vor dem Primärregenwald, den es gilt zu bewahren. Die Kakaobäume sind aufgrund der langen Tradition sehr alt und überwiegend von der Sorte Arriba Nacional. Die Kooperative sammelt aber auch wilden Kakao im Primärregenwald, diesen nennen sie Cacao Silvestre.
Vielen Dank, dass du mit dem Kauf einer Tafel die Arbeit von Wiñak und damit der indigenen Kichwa-Familien direkt unterstützt.
Nährwertangaben pro 100g.
Kann natürlichen Schwankungen unterliegen.
| Energie | 2930 kJ/ 700 kcal |
|---|---|
| Fett: | 50 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 30 g |
| Kohlenhydrate: | 40 g |
| davon Zucker: | 30 g |
| Eiweiß: | 10 g |
| Salz: | 0 g |
Erfahre mehr über die Themen, die WIÑAK und andere Kakaobäuerinnen und Bauern bewegen
Woher kommt unser Kakao?
Kakao kommt aus Anbauländern rund um den Äquator.
Wie beim Wein ist das Aroma des Kakaos dabei ganz abhängig von
- der Beschaffenheit des Bodens im Anbaugebiet
- der Kakaobohnensorte und
- vom Wissen um den Fermentationsprozess welchen die Kakaobauern durchführen.
Woher genau wir unseren Kakao beziehen, erfährst du unter DIE KOOPERATIVEN.
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