Ausverkauft -MACAMBO – Urkakao aus Peru

Unser Macambo stammt aus Wildsammlungen in der Region San Martin in Peru. Die weißen Kakaobohnen stammen aus der Kakaofrucht mit dem Namen Theobroma Bicolor die auch Macambo, Majambo oder Jaguar Kakao genannt wird. Der Macambo wurde in den letzten Jahrhunderten nicht wirklich kultiviert, weil die weißen Kakaobohnen nur schwierig aus dem Fruchtfleisch zu lösen sind. Allerdings stecken die Kakaobohnen des Macambo voller pflanzlicher Proteine (20g Proteine auf 100 Gramm Kakaobohnen) und enthalten ebenfalls die essentielle Aminosäure Tryptophan und das anregende Theobromin. Tryptophan fördert unser eigenes Anadamin und Serotin, die sogenannten Glücksbotenstoffe. Theobromin ist mit Coffein verwandt, wirkt aber sehr viel schwächer aber langanhaltender. Der Macambo zeichnet sich durch sein unglaublich nussiges Aroma aus, dass an Cashewnüsse erinnert und enthält keine Bitterstoffe. Da es sich bei diesen Kakaobohnen, um eine Wildsammlung handelt ist sie nur begrenzt verfügbar. Die Kakaobohnen des Macambo wurden schonend geröstet.